花生是一种广受迎接的坚果探花 七天，

富含多种养分要素，

因此被东谈主们视为养生佳品。

那么，

生花生和熟花生，哪个更养分呢？

生花生

未经烹调的生花生保留了其原始的养分要素，这些养分要素在烹调经由中常常容易流失，这其中，卵白质和脂肪这两种进击的养分要素尤为越过。

爱色堂

据统计，每100克的生花生中，含有约27.8克左右的卵白质，这种卵白质含量无疑对东谈主体的滋长和诞生具有进击的匡助作用。而生花生中的粗纤维亦然值得一提的，这种不行溶性纤维在生花生中含量丰富，它不错在咱们食用之后刺激肠胃的蠕动速率加速，有助于粪便的奏凯排出，关于缓解便秘问题有很好的成果。

此外，生花生中还含有丰富的矿物资元素，包括钙、铁、磷等，这些元素关于东谈主体的经常步履和健康保重齐起着进击的作用。

同期，生花生中的脂肪要素亦然东谈主体步履的进击能量源头，这些养分要素的组合让东谈主体在采纳养分的同期，也能保合手健康的体魄。

熟花生

煮熟的花生中，部分养分要素会跟着热量而流失，比拟之下，生花生的养分要素更为丰富，关联词，生花生在储存经由中可能会产生致癌物资——黄曲霉毒素，过量摄入会导致恶心、吐逆，甚而恫吓生命。

值得荣幸的是，黄曲霉毒素可溶于水，经过水煮的花生大要有用地去除其中的黄曲霉毒素。

关联词，在加热经由中，花生中的不亏本脂肪酸会因高温而氧化生成对东谈主体无益的亏本脂肪酸，同期也会导致维生素及多样微量元素的流失，是以与熟花生比拟，生花生的食疗功效和养分价值似乎更为越过。

5类东谈主最佳少碰

01 胆囊切除者

胆囊是东谈主体消化系统中的进击构成部分，具有浓缩和储存胆汁的功能，当东谈主们进食时，胆囊会排出胆汁匡助消化食品，但如果胆囊被切除，就会失去这个功能，从而影响消化和采纳。

花生是一种高脂肪、高卵白质的食品，关于胆囊切除者来说，吃太多花生容易导致消化不良、泻肚等症状。因为胆汁无法有用地匡助消化这些食品，因此，胆囊切除者应该尽量少吃花生，以放松消化系统的包袱。

02 痛风患者

固然花生含有丰富的养分要素，然而它们也含有高嘌呤，这是痛风患者应该尽量幸免的物资。嘌呤是核酸的构成部分，而尿酸是嘌呤的代谢家具，因此高嘌呤食品会加多痛风发作的风险。

痛风患者的肉体无法有用排斥尿酸，因此高嘌呤食品应该尽量幸免，嘌呤含量跟着食品的加工进程而加多，因此痛风患者最佳少吃加工过的花生，如盐炒花生、糖衣花生等。

03 慢性肾病患者

尽管花生是一种养分丰富的食品，但它的卵白质和脂肪含量较高，关于慢性肾病患者来说，摄入过多的卵白质和脂肪会加多肾脏的包袱。

此外，花生还含有较高的磷和钾，这些矿物资关于经常东谈主来说是有利的，但关于肾病患者来说，过高的磷和钾摄入可能会加剧病情。

04 糖尿病患者

固然花生富含卵白质、脂肪、矿物资和维生素等养分要素，然而其中也含有较高的脂肪和热量，尤其是亏本脂肪酸和反式脂肪酸的含量较高，这些物资对糖尿病患者不利。

糖尿病患者体内的高血糖气象，容易激发多样并发症，如心血管疾病、眼部病变、神经系统病变等。而摄入过多的脂肪和热量，尤其是亏本脂肪酸和反式脂肪酸，会加多血胆固醇和低密度脂卵白水平，同期缩小高密度脂卵白水平，加多心血管疾病的风险。

05 念念减肥的东谈主

关于那些渴慕放松体重的东谈主来说，花生可能并不是最佳的接受，每100克含有约567千卡（kcal）的热量，这相等于一碗白米饭的热量含量，如果您念念要减肥，应该在意摄入花生的数目，幸免过量食用。

此外，由于花生的分量相对较轻，东谈主们在无声无息中容易食用过量，是以如果您念念减肥，最佳少吃花生，或者接受其他更低热量的坚果种类，举例忻悦果或腰果。

源头：老年日报 版权包摄原作家 如有侵权请联系删除

剪辑：韩淼宇

审核：王世洋探花 七天